En kage med blød nougat kombinerer den rige dybde af chokolade med den søde, cremede konsistens af nougat. Denne type kage er ikke bare en…
Rabarbertærte crumble, eller som mange siger en crumble-tærte med rabarber, er en af de mest elskede desserter til sæsonen. Den syrlige rabarber møder den gyldne,…
Hvorfor Big Mac Salat fanger øjet og smagen hos både madelskere og eventplanlæggere Big Mac Salat er mere end en simpel salat; det er en…
Når man planlægger mad til fester, arrangementer eller virksomhedsevents, er tarteletter et klassisk valg, der altid leverer smag, hygge og en snert af nostalgi. Men…
Når man taler om michelinstjerner, taler man ikke kun om priser og prestige. Det er et ikon for kvalitet, innovation og konsekvent håndværk i køkkenet.…
Hvad betyder 33 cl til gram? Når man taler om 33 cl til gram, bevæger man sig fra volumenmålet cl (centiliter) til vægtmålet gram. Det…
Når kalenderen ruller over i igen, og fyrværkeriet begynder at kringle himlen, står mange bordene klar til at byde på en uforglemmelig aften. Salling Nytårsmenu…
Vandmelon er mere end bare en forfriskende sommerfrugt. Dens næringsindhold gør den til en alsidig ingrediens i kosten, der både kan booste hydrering, give vigtige…
Gulfinnet Tun er en fascinerende fisk, der fascinerer både professionelle kokke og madglade gæster ved Mad og events. Denne guide dykker ned i, hvad Gulfinnet…
Når man snakker om sorbet, kommer der ofte en lille leg mellem tilgængelighed, smag og tekstur. Sorbet is en dessert, der trækker på frugtens naturlige…
Pinse står for en særligt hyggelig tid i mange danske hjem, hvor familie og venner samles til lange frokost- eller middagsstunder. Pinse Mad handler ikke…
Danablue Sovs er mere end bare en sauce. Det er en kreativ base, der kan forvandle en ganske almindelig ret til en oplevelse, og som…
Krondyr Yderlår er en alsidig og særdeles velsmagende udskæring, der ofte går under radaren i det Danske køkken. Yderlåret stammer fra krondyrets bagben og er…
Natron er en alsidig ingrediens, der spiller en central rolle i mange opskrifter og husholdningsopgaver. Men hvad gør du, når du mangler natron eller vil…
Velkommen til en artikel, der ikke blot undersøger et udtryk, men også hvordan man kan bruge idéen om “gang i den pulver” som en kreativ…
Hvad er kefir svamp, og hvorfor er den blevet så populær? Kefir svamp er små, koloni-lignende gærceller og mælkesyrebakterier, der lever i en symbiose og…
En mezzaluna er ikke bare et køkkenredskab; det er en ritualistisk og effektiv måde at tilberede friske urter, løg og hvidløg på. Den halvmåneformede klinge,…
Velkommen til en omfattende guide om hellofresg og hvordan denne tilgang til mad og events kan forvandle hverdagen i køkkenet. Vi dykker ned i, hvad…
Små chokoladekager er en af de mest elskede søde sager til både hverdagsforkælelse og større begivenheder. De små, intense bidder giver en hurtig dosis af…
Velkommen til en udforskning af nigellas fristelser, et begreb der fanger både køkkenets nysgerrighed og scenarierne omkring Mad og events. Her følger en lang og…